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不同种类红茶不同的冲泡方法

时间:2019-09-25 11:27

  红茶是全发酵茶,可包括小种红茶、工夫▼▲红茶和红碎茶三种。不一样的红茶选用不一样的冲泡方法来泡饮。国人热爱“清饮”红茶,看重☆△◆▲■品位其◇•■★▼色、香、味、形,所以大多数饮用小种红茶和工夫红○▲-•■□茶;西方人热爱在红汤色中添加牛奶、砂糖、柠檬•☆■▲等来“调•●饮”,所以多饮用红碎茶。

  (1)小种红茶、工夫红茶的冲茶具体方法以便集中体现红茶“红汤红叶”的好品质特性,大多数用白瓷壶或盖碗来泡饮,建议茶水比(即投茶量:需水量▷•●)1:50,高端红茶的◆▼温度建议95°c,普通级红茶的温度建议95°c~100°c。

  (2)红碎茶的冲茶具体方法红碎茶是将红条茶揉切割成碎茶,或是立即将茶茶青经切碎、发酵、烘干而制▲●…△作的。红碎茶海外销售量非常大,多用于加奶调配成奶茶饮用。因为富含物质在汤色中比较容易析出,通常只冲茶一次。因为红碎茶外形颗粒物细小,不论是清饮或者是加奶调饮,都需要将汤色与茶◇…=▲渣分割开来,而用盖碗或紫砂壶冲茶就十分麻烦。

  具体方法一:袋泡茶泡饮法把红碎茶用特殊材料制作的茶包裹住,将袋泡茶▪•★的口部扎牢,放进壶中或是盖碗中用热开水浸泡,如此茶渣不易混进汤色中,便于茶与汤的分割。若茶袋有线头,可将线头摆放在泡茶盛器的外边,当浸泡时间段到时,立即提到线头将袋泡茶取下,便可清饮,或加入调料品调饮。这种泡法操作便捷简单,对泡茶器具没有许多要求。

  具体方法二:茶滤冲茶法将茶滤摆放在公道杯(或是别的待用茶具)上,或是立即用•□▼◁▼手捧起,再将红碎茶放进茶滤中,随后用热开水立即冲茶过滤。汤色历经茶滤流入公◁☆●•○△道杯(或是别的★▽…◇待用茶具)中,随后便可◇△▪▲□△=△▲用于调饮或立即饮用。返回搜狐,查看更多

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